ΑΓΚΙΝΑΡΑ VIOLETTO DI ROMAGNA

Φυτό πολυετές θαμνώδες. Καταναλώνεται το άνθος (κεφαλή) αφού καθαριστεί από τα αγκάθια , τα πέταλα και το χνούδι.
Σπορά σε χωράφι : Απρίλιος - Μάιος
Σπορά σε σπορείο : Μάρτιος - Απρίλιος
Μεταφύτευση : Ιούλιος - Αύγουστος
Συγκομιδή : Δεκέμβριος - Ιανουάριος - Φεβρουάριος - Μάρτιος