ΛΑΧΑΝΟ ΒΡΥΞΕΛΛΩΝ

Μία εναλλακτική πρόταση στα λάχανα είναι το λαχανάκι Βρυξελλών , ένα ιδιαίτερο φθινοπωρινό λαχανικό που γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές στη χώρα μας.
-Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν πιο πικάντικη γεύση συγκριτικά με το κοινό λάχανο , είναι πιο θρεπτικά και τρώγονται μαγειρεμένα , βραστά , τηγανητά ή στον φούρνο.
-Κατάλληλη εποχή για την φύτευση του λάχανου Βρυξελλών είναι από τις αρχές Αυγούστου μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου , ανάλογα βέβαια την ποικιλία και τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής που καλλιεργούμε. Η καλλιέργεια του λάχανου Βρυξελλών θέλει δροσερό περιβάλλον για να ευδοκιμήσει μεταξύ 15-20 βαθμών. Αναπτύσσεται καλύτερα σε ηλιοφανείς θέσεις στον κήπο μας , όπου δίνει πλουσιότερη παραγωγή καρπών.
-Το λαχανάκι Βρυξελλών πολλαπλασιάζεται με σπόρο. Ιδανικό εύρος θερμοκρασιών για το φύτρωμα του σπόρου είναι μεταξύ 20-25 βαθμών Κελσίου.
-Τα λαχανάκια Βρυξελλών θέλουν τακτικό πότισμα κατά την περίοδο του φθινοπώρου , 2 φορές την εβδομάδα , ενώ την περίοδο του χειμώνα μειώνεται το πότισμα ανάλογα βέβαια και με τις βροχοπτώσεις που επικρατούν.
-Αν και η καλλιέργεια του λάχανου Βρυξελλών δεν έχει μεγάλες απαιτήσεις σε θρεπτικά στοιχεία , χρειάζεται να προσθέτουμε πλήρες βιολογικό λίπασμα , μία φορά το μήνα , για να εξασφαλίσουμε καλή παραγωγή.
-Τα κεφαλάκια του λάχανου Βρυξελλών αρχίζουν να σχηματίζονται μέσα στο φθινόπωρο από το κάτω μέρος του φυτού προς την κορυφή , όπου σταδιακά ωριμάζουν και είναι έτοιμα για να τα συγκομίσουμε μετά από 4-5 μήνες , στα τέλη του χειμώνα και στις αρχές του χειμώνα.