ΡΟΚΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ

Η ρόκα είναι ένα από πιο αρωματικά και πικάντικα μυρωδικά της μεσογειακής κουζίνας με μοναδική γεύση,
-Ο πολλαπλασιασμός της ρόκας γίνεται πολύ εύκολα με σπόρο. Ο σπόρος της ρόκας βλασταίνει πολύ γρήγορα , μέσα σε 4-5 μέρες , ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες κάτω των 10°C. Θεωρείται από τους σπόρους με τη μεγαλύτερη φυτρωτικότητα ανάμεσα στους σπόρους των κηπευτικών. Η ρόκα φυτεύεται αραιά με σπόρο που τοποθετούμε σε βάθος 1-2 εκατοστών. Περίπου 2 βδομάδες μετά το φύτρωμα , αραιώνουμε τα νεαρά φυτά σε αποστάσεις 10-15 εκατοστών για να έχουν καλύτερη ανάπτυξη.
-Η ρόκα θέλει συχνό πότισμα σε μικρές δόσεις , ειδικά κατά την αρχική περίοδο ανάπτυξης το φυτού για να έχει πλούσια βλάστηση. Ενδεικτικά , ποτίζουμε 2-3 φορές την εβδομάδα την περίοδο του φθινοπώρου και του χειμώνα. Αν ποτίσουμε περισσότερο από όσο χρειάζεται τη ρόκα υπάρχει κίνδυνος να μαυρίσουν τα φύλλα και να σαπίσουν.
-Η ρόκα δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις σε λίπανση. Η προσθήκη χωνεμένης κοπριάς και κομπόστ πριν τη φύτευση αποτελούν σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών για να έχουμε μια πλούσια συγκομιδή.
-Η ρόκα είναι ένα αρκετά ανθεκτικό φυτό που σπάνια παρουσιάζει προβλήματα.
-Η καλλιέργεια της ρόκας απαιτεί ξεβοτάνισμα , δηλαδή την έγκαιρη απομάκρυνση των ανεπιθύμητων αγριόχορτων (ζιζανίων) που βρίσκονται στο έδαφος (ξεβοτάνισμα) , όσο ακόμα βρίσκεται στο στάδιο ανάπτυξης των νεαρών φυτών.